氢氧化钠制作松花蛋

氢氧化钠制作松花蛋，是一种比较简便的操作方法，而且适宜机械化、管道化生产，有利于提高劳动生产率。

原料配方氢氧化钠3.5～6%盐4%茶叶末2%氧化铅0.2%水50公斤

制作方法先将盐、茶叶末、氧化铅按比例混合加水溶解均匀后，再加入定量，充分搅匀，即成清汤浸泡液，然后将鸭蛋浸入浸泡液内。浸泡时间根据氢氧化钠浓度而定。使用3.5%的氢氧化钠浸泡55天，使用4%的氢氧化钠浸泡50天。使用6%的氢氧化钠泡不超过30天即可成熟。需要贮存时，排除浸泡液，并将容器封闭，这样贮存在3个月之内成品率在95%以上(排除液经调整氢氧化钠浓度，可以反复使用)。

氢氧化钠浸泡液为清汤液，无松花泥产生，在机械化、管道化生产过程中，配料可用搅拌罐，氢氧化钠厂家，浸泡液通过管道注入浸泡池，然后将鲜蛋连同容器一并浸入浸泡(容器可用耐碱塑料箱)。成熟后再连同容器捞出，即为成品。

质量标准成品蛋外壳无料泥及其它附着物，蛋白有弹力、呈半透明的黑褐色，并现有松花。蛋黄呈蓝绿色糖心，味香清爽，剥去蛋壳，即可食用。产品卫生，食用方便。

氢氧化钠危害与防护

氢氧化钠危害与防护 16.4.1物化性能 氢氧化钠纯品为无色透明晶体，有块状、片状、棒状或粒状，具有很强的吸湿性，长时间暴露在潮湿的空气中会完全潮解成粘稠状的液体，极易溶于水放出大量的热。其腐蚀性极强能侵蚀纤维和有机物。高温下对碳钢也有腐蚀作用。 16.4.2危害与防护 氢氧化钠对一切生物细胞和纤维组织有严重的伤害性，进入人体内能引起呕吐、虚脱；吸入混有的灰尘可能伤害呼吸道。因此配碱地方应有备有自来水、毛巾、药棉以及浓度为0.2%的硼酸，如不慎被沾染的皮肤应立即用大量清水冲洗，然后用0.2%的硼酸中和。接触和使用氢氧化钠时要戴防护眼镜、橡胶手套、橡胶靴，防止触及皮肤和眼睛。清扫工作现场要戴口罩，以防含有的微粒的尘土进入呼吸道。 16.4.3注意事项 氢氧化钠为无机腐蚀性物质，包装后的产品置于干燥通风的地方，不得与酸、水接触勿与酸类及易燃物品共处混用，寒冷季节液碱易凝结成固体，氢氧化钠哪家好，应采取适当的保温措施，包装破损要及时加套密封的塑料袋，氢氧化钠，防止吸潮腐蚀。

氢氧化钠具有腐蚀性

中国的标准为车间空气中有害物质的

高容许浓度2mg/m3

健康危害

侵入途径：吸入、食入。

健康危害：该品有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血。

该品不会燃烧，遇水和水蒸气大量放热，形成腐蚀性溶液；与酸发生中和反应并放热；具有强腐蚀性；危害环境。

燃烧（分解）产物：可能产生有害的毒性烟雾。

泄漏

NaOH袋装商品NaOH袋装商品

隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急

处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，用清洁的铲子收集于干燥洁净有盖的容器中，以少量NaOH加入大量水中，调节至中性，再放入废水系统。也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或处理无害后废弃。

防护措施

呼吸系统防护：必要时佩带防毒口罩。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。防护服：穿工作服（防腐材料制作）。小心使用，小心溅落到衣物、口鼻中

手防护：戴橡皮手套。

其它：工作后，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。

急救措施

皮肤接触：先用水冲洗（稀液）/用布擦干（浓液），再用5～10%硫酸镁、或3%硼酸溶液清洗并就医。

眼睛接触：立即提起眼睑，用3%硼酸溶液冲洗。就医。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。必要时进行人工呼吸。就医。

食入：少量误食时立即用食醋、3～5%醋酸或5%稀盐酸、大量橘汁或柠檬汁等中和；给饮蛋清、牛奶或植物油并迅速就医，禁忌催吐和洗胃。